怎样做，吃凉面的土豆丝，西红柿，鸡蛋打卤

1、土豆，200克。洗净。去皮。切成丝。待用。

2、西红柿，50克。洗净。切成片。待用。

3、鸡蛋，2个。打开放到碗里，调碎。用油烹熟，待用。

4、大葱，10克。剥好。洗净。切成斜段，待用。

5、鲜姜，10克。洗净。切成丝，待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸出香味，放入西红柿，土豆。翻炒。再翻炒。加入生抽，翻炒。放入鸡蛋翻炒。加水适量。待土豆熟了，放盐调口。出锅。

7、您看，我做的土豆丝，西红柿，鸡蛋打卤就完成了。拌到凉面里，非常的好吃！您也试一试？