1、准备工具:专门刷洗的刷子、稍微窄一点的刀、小苏打
清洗步骤
1.苏打水浸泡
把准备好的小苏打放入盆中，放入清水。生蚝放入，把表面外壳的泥沙清理一遍，用小刷子简单刷洗一下，控干水分。可以把外壳去掉，准备一个装满水的小盆子，把开好的生蚝放在水里，这样保证了一个新鲜度。
2、2.去壳
把准备好的胶皮手套戴上，延着生蚝中间的缝隙插入，用力转一下即可把外壳打开。准备一个装满水的小盆子，把开好的生蚝放在水里，这样保证了一个新鲜度。
3、3.洗生蚝肉
洗生蚝肉这一步很重要，因为生蚝的肉很软很嫩，在清洗的时候要控制好水量，拿来一个漏水篮子，在水龙头下慢冲，小心翻洗，这样生蚝里面的污垢，小壳沙就很容易洗掉，切记不能抖动方式清洗，容易破坏到蚝肉，会对生蚝肉有所影响，造成口感不适等。
4、生蚝的做法有很多，可以清蒸、爆炒、烤生蚝也是不可错过的美味。如果要是不能保证外面的食物足够干净的话，那就赶紧动手操作，买了生蚝自己在家做吧。还在犹豫什么?赶紧动手操作起来吧!
