1、鸡腿去骨，稍微切几刀，把里面的肉筋切断，但是这里注意一下，不要切透了。
2、腿肉中加入葱段、姜片、1勺料酒和适量盐调味，抓拌均匀，腌制30分钟。 我自己做的感觉加料酒的味道更好一些，如果是小宝宝的话，就不加了，用葱姜腌制也足够了。
3、鸡皮冲下，放入不粘锅中，开小火，煎到底面金黄就可以翻面了。
4、煎到两面金黄，就可以取出切块了
5、另起锅，撒入适量的奶酪碎，将刚刚煎好的鸡块放入锅中。 这里除了奶酪之外，也能再放点其他的蔬菜，像是胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒啥的，提前焯水加到里面，颜色更好看。
6、开小火，煎到底部有点焦脆就可以翻面了。这里如果担心翻面有点困难的，还可以借助盘子来翻面。
7、继续煎到两面金黄，就能取出装盘了。
