怎样做米酒更香甜

1、将糯米或大米淘洗干净，放在高压锅蒸熟，千万不要蒸糊了！

2、把蒸熟的米饭晾凉，至常温，并搅拌使饭粒松散！取一粒甜酒曲研成碎末（约5克），然后均匀撒在米饭上。尽量搅拌均匀。然后盖上纱布，再盖上被揉，保持温度在三十度左右即可，三四天之后即可食用！

3、然后装在坛子里密封，尽量不能让空气进入，这样可以保持长久不坏！

4、米酒食用方法：最简单的方法是开封后直接食用。冬季想喝热饮的话可以把米酒煮开，这样可以把酒气煮散；或者用适量开水把米酒冲散来喝也是很好的。也可以和别的食物搭配食用！