脆皮鱼的做法

1、面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精，放水调个面糊醒30分钟

2、切葱花

3、面糊放入葱花。小黄鱼收拾干净，把小黄鱼剖开

4、油锅烧热，将鱼片放入面糊中挂糊，放油锅里炸

5、炸成金黄色装盘，色泽金黄油亮，香气浓郁，外脆里嫩