1、 鹌鹑蛋里含有大量的卵磷脂，众所周知，卵磷脂可以促进人体大脑的活动，有效地促进脑细胞的发育！尤其对正处于身体发育阶段中的小孩子帮助颇多！
2、 鹌鹑蛋当中还含有赖氨酸（促进人体生长发育、加快脂肪分解、缓解焦虑情绪、增强自身免疫力）、胱氨酸（促进细胞氧化、对人体整个新陈代谢过程起到解毒的作用）等人体每天所必需的氨基酸！
3、 鹌鹑蛋中还含有其它食物很少有的维生素P，其能促进人体的血液循环，还能清理人体血管中的杂质，也可以起到降低人体血压的作用！
因此，患有心血管疾病的人群可以适当的吃一些鹌鹑蛋来缓解病症！
4、 鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质（每100g鹌鹑蛋含有12.8g蛋白质）和脂肪（每100g鹌鹑蛋含有11.2g脂肪），这两种物质都可以在短时间内为人体补充充足的能量！
因此，当你疲劳饥饿的时候，吃上几颗鹌鹑蛋，可以为你缓解饥饿和疲劳的感觉！
5、 鹌鹑蛋中还含有丰富的矿物质元素，有铁元素（预防缺铁性贫血）、钙元素（促进骨骼的生长发育）、镁元素（帮助血液凝固）、钠元素（参与人体心肌部位肌肉的调解、还可以参与人体神经功能的调节）等！
6、 据荷兰一家科学研究机构做过的一个实验表明，在晚饭期间食用鹌鹑蛋的人群普遍比没吃鹌鹑蛋的人群睡眠质量要好（起夜次数减少，失眠症状减少）！
因此，现代医学机构根据此试验得出一种结果，那就是吃鹌鹑蛋可以起到促进睡眠，安神的作用！
所以，平时睡眠质量不好的人群可以在晚饭的时候食用几颗鹌鹑蛋来加强睡眠质量！
7、由于鹌鹑蛋性平味甘，能起到补血益气的作用！孕妇在怀孕的过程当中很容易发生贫血，因此，孕妇可以适当的吃一些鹌鹑蛋来防止出现贫血！
