怎么腌制荞头好吃又脆

1、首先，将荞头的老皮剥掉，并洗干净。

2、之后，加入凉开水和盐浸泡一天。

3、然后，在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。

4、之后，把荞头放出泡菜坛中。

5、再然后，加入糖醋汁。

6、最后，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了。