1、首先用清水泡发海带丝。
2、把紫甘蓝洗净切成丝（我们自己家里做的时候，尽量把紫甘蓝的叶子撕开，用清水泡上20分钟左右，使其残留的农药分解出去）。
3、胡萝卜先切成片，然后在切成丝。
4、锅里加水烧开，把胡萝卜丝，紫甘蓝，海带丝，绿豆芽放入用开水烫一下（紫甘蓝可以不烫，因为烫的时候，紫甘蓝容易变色，不太好看），然后用凉水过几遍（这样可以保持食材的爽脆和原味）。
5、锅里加入底油烧热，放入花椒做成花椒油。喜欢吃辣的朋友可以做辣椒油，更开胃。
6、把蒜拍碎加入食盐砸成蒜泥，放入米醋，生抽，芝麻油，调制汁。
7、然后叫上花椒油和我们填好的调味汁，搅拌均匀就可以开吃了，特点：爽口开胃，营养丰富。
