清蒸野生桂鱼的做法

1、将桂鱼洗干净

2、打上花刀，让入味更彻底

3、放入烟、胡椒粉、料酒将鱼涂抹均匀，这部很关键出来的鱼味道好

4、将姜切片，葱切段放在鱼身上，放半个小时让腌制入味

5、将姜、葱切末，放入碗中倒入一点蒸鱼豉油一点酱油均匀

6、将鱼放入蒸锅，此刻蒸锅要已经起烟，蒸八分钟

7、起锅，将原有的姜片、葱段去掉。特别要将里面的水倒干净，这水很腥，此步很关键

8、将葱末、姜末放入，以及蒸鱼豉油淋入鱼身

9、起锅烧油，将热油淋在鱼身上，激发姜葱的香味

10、美味既成