紫薯汤圆怎么做

1、将木薯粉倒入碗中，分批次边加热水，边搅拌，每次加热水时，要分批少量加。

2、搅拌好后，开始和面，将面团揉至光滑，然后醒发静置20分钟。

3、将紫薯洗净，然后放入锅中煮熟，再去皮捣成泥，然后加上白糖，搅拌均匀后，搓成一个个小团子。

4、将醒好的木薯团子，切成一个个小团子，再碾成片，然后将紫薯团子一个个包起来并搓圆。

5、在锅中加入适量的水，烧开后，将包好的汤圆下入锅中，煮至汤圆浮起，然后关火焖3分钟，即可出锅。