【酸辣土豆丝】

1、准备材料

2、将土豆切成整齐的大薄片，

再将土豆片切成细丝

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉

3、将香菜切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

4、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要

锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

5、加入土豆丝

煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

6、放入红椒丝翻炒均匀

最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可