脆糯糍粑的做法

1、糯米洗净下锅煮好

2、生姜，辣椒切成末（越小越好)，放进饭里。

3、饭里放入适量的盐，拿饭勺使劲搅拌，用勺子使劲压

4、饭拌成面糊状，在案板上放点油（要不然会很粘，不成型）

5、饭盛出，放在案板上，压成厚约4厘米的长方形或正方形，用保鲜膜盖起来

6、等到上面一层摸起来有点硬，就可以拿刀切成一块一块的小正方形（形状依个人喜好而定）