夏季清凉解暑汤-----蛤蜊白菜汤

1、蛤蜊买回来先放在淡盐水泡半个小时以上，如果饶戎秘欣早上买可以泡一个小时，让蛤蜊吐完壳里面的泥沙。不过这种白沙贝很少沙。

2、把白菜清洗干净，只取白菜叶子，控水后再切碎。

3、先把白菜放入水中煮开，也可等水滚放下白菜，其实白菜吃熟烂的更好吃。

4、再把贝壳放下去，中火煮至贝壳全部开壳。

5、放一勺盐，少量鸡精，再次烧滚即可。

6、关火，用一个小碗先装一碗来爆照。清凉鲜美的蛤蜊白菜汤做好了。