如何制作好吃的爆炒目鱼？

1、我们将目鱼处理干净改花刀，配菜洗净切好备用，在碗中加入生抽，醋，白糖，纯净水，胡椒粉，香油，搅拌均匀备用

2、锅中烧水，水开下入目鱼，焯烫三十秒，捞出控水备用

3、锅中烧油，油热下入葱段和蒜头沫爆香，再放入青红椒，料汁炒香

4、再放入水淀粉勾芡，下入目鱼翻炒收汁入味，即可开吃啦