1、从超市买回来一斤左右的白萝卜，洗净白萝卜表皮，用削皮器削去白萝卜的表皮，放在砧板上，用刀从白萝卜中间切开。
2、改刀后的白萝卜平放在砧板上，将白萝卜切成大小均等的薄片备用。
3、白萝卜片已经切好，装入事先准备好的碟中。
4、将猪的净瘦肉洗干净后，放在砧板上改刀，切成大小相仿的肉片备用。
5、将白萝卜在沸水中焯一下生味捞出待用。锅置火上，放入适量的油烧制五成熟，倒入白萝卜爆炒一会儿。加入几人份的纯净水大火烧开五分钟，改用小火再煮十分钟，直至白萝卜彻底煮透。
6、调好嫩肉粉和老抽的肉片拿在手中，缓缓放入煮沸的水中，猛火煮开快速关火。
7、关火后不要立即放入作料，等待五分钟后加入一勺盐，这样白萝卜肉片汤的鲜味能及时锁住。
8、随后加入胡椒粉，用汤勺将作料拌匀。
9、所有的工序都完成后，最后将白萝卜肉片汤撒上葱花盛入汤碗中。此汤味道极其鲜美，因为白萝卜在生的时候味辣，煮熟后反而味道甘甜。
