焦溜豆腐丸子的制作方法

1、豆腐捣碎，肉，葱姜打成肉泥，生抽，料酒，白胡椒，鸡精，香油，淀粉，盐，揉成小肉丸，

2、小火炸至金黄，再复炸一次，捞出控油，

3、生抽，白醋，糖，淀粉，清水搅拌均匀，葱花爆香，加入酱汁，放入丸子收汁关火即可。