小鸡炖蘑菇怎么做？

半只鸡剁成小块，葱切段，姜切片，蒜对半切开，香菇切成厚片，土豆切成滚刀块，锅中倒油，下入鸡块翻炒，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，锅边淋入料酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒上色，加入开水没过鸡肉，放入香菇炖25分钟，放入土豆、泡好的粉条，再炖10分钟即可。