如何做小米粉蒸鸡

1、小米提前浸泡1小时。

2、鸡腿改刀成小块。鸡腿清水浸泡，尽可能地去除血水。

3、鸡腿控干水分，加入葱，姜，料酒，腐乳，黄豆酱，蚝油，一勺糖，半勺盐，五香粉，一勺油，搅拌均匀，腌制半小时。

4、腌制好的鸡腿肉均匀的裹上小米。

5、码放好蒸屉中。

6、水开上蒸锅，大火蒸30分钟即可。

7、出锅，撒上葱花，撒点枸杞。