健脑益智食谱（烧四素）

1、香菇用开水泡发好，去闪馏鼻艘蒂洗净，切成小块；腐竹用温水泡1—2小时，然后放入锅里加上水火煮，然后取出切成段，放入盘内。

2、炒勺上火，倒入油菜煸炒一会儿，加入白糖、料酒，把香菇块和泡发香菇的水倒入勺内，待香菇烧至汁浓入味后取出，放入盘内。

3、西红柿洗净后去皮、仔，切成片，码放在盘周围。

4、烧勺内倒入适量的汤或水烧开，放入精盐、味精，用水淀粉烧好，浇淋在码放好的菜面上即可。