酥皮蛋黄月饼的做法

 时间:2024-10-27 08:29:29

1、熬猪油,猪板油洗干净,加水熬。

酥皮蛋黄月饼的做法

2、水分蒸发完开始出油。

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3、熬好的猪油等待凝固,奶白色哟。

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4、绿豆泡一晚上,高压锅煮棉,加糖,炒豆馅,水分蒸发完即可!

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5、活面,一个水油皮一个油皮,水油皮用180克面粉50克水30克活成光滑的面团,油皮用180克面粉80克猪油活成光滑的面团,醒15分待用,

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6、水油皮包住油皮。

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7、赶成牛舌状后卷起,口向下窝,在赶成圆片。

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8、鸭蛋黄取出成圆球状。

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9、用豆馅包住鸭黄,用面皮包裹,封口向下。

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10、包成自己喜欢的形状,摸蛋液,撒芝麻。

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11、烤箱200度预热三分钟,烤30分钟出烤箱!完成。

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