怎样做黄金凤尾虾

1、清洗干净，去虾壳留虾尾。

2、用刀开虾背不要切断。

3、挑去虾线。

4、虾中放入姜丝。

5、加入料酒。

6、加入胡椒粉。

7、加入食盐。

8、拌匀腌制十分钟。

9、腌制好的虾裹上淀粉、蛋液和面包糠。

10、油温五成热下入虾。

11、炸至金黄酥脆捞出。

12、控油装盘即可。