奶油蛋糕卷的做法

1、鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里、保证容器里无油无水、

3、水和鸡蛋黄液已经搅打均匀融合、加入过筛的面粉

5、蛋清用电动打蛋器低速搅打、滴白醋几滴、出现大泡加三分之一的糖、

7、提起打蛋器蛋白已经出现小弯弯即可

9、拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒

11、烤箱200度预热 三分钟、烤盘放在烤箱中层、温度150°、时间18分钟

13、凉一下散去热气、过程中把蛋糕盖上、免得风吹干燥、抹上奶油或者果酱