肉片干烧茭白

1、先把茭白用油煸炒至微黄捞出备用。

2、锅中留底油下入干豆豉煸炒出香味，然后放入郫辣酱煸炒出红油，再把干辣椒下入锅中炒香。

3、酱料煸香后下入五花肉片煸炒。

4、把肉片煸炒至发透出油下入葱姜蒜末爆香。

5、然后倒入事先煸炒好的茭白和配料炒匀。

6、锅中所有材料炒匀后烹入绍酒和酱油炒匀，并用旺火煸炒数下。

7、把锅中材料煸炒至发干时最后撒入少许盐和白糖炒匀。

8、再撒入少许味精和胡椒粉炒匀。

9、调好味后在出锅前撒入青蒜翻炒均匀。

10、然后便可出锅码盘。