回锅肉怎么做

1、甜椒与红椒分别切小块。

2、锅里加清水，放生姜片少许、加五花肉、开大火煮至七成熟。

3、煮好的五花肉切薄片。

4、锅里倒少许油，加生姜末、豆豉翻炒出香味。

5、加五花肉翻炒出多余的油脂，炒到肉片微微有点打卷。

6、加豆瓣酱一勺、甜面酱半勺、翻炒均匀。

7、再适量的生抽调色。

8、倒入青红椒翻炒片刻。

9、待青红椒九成熟，撒点味精炒均匀就可以起锅。

10、五花肉肥而不腻，青红椒的脆爽，着实让人啧啧称赞！