皮蛋瘦肉蔬菜粥的做法

1、大米洗净拌少许油腌制半小时

2、肉一块先用少许料酒生抽腌制一下。水开下肉块煮至8成熟。关火。把肉撕成肉丝。

3、一个皮蛋切丁、胡萝卜切丁

4、锅内放米和水（电压力锅水的比例1:9）、胡萝卜丁、瘦肉丝搅拌一下，然后下入皮蛋丁（不要搅拌了）

5、姜切片或丝放锅里开煮。（我把姜切成连刀这样方便挑出去）

6、另一个皮蛋切丁、小白菜改刀备用，开锅下入皮蛋、小白菜。放少许胡椒粉、盐、香油煮三分钟关火，盖盖再焖5分钟