全麦黑芝麻吐司

 时间:2024-10-15 10:09:06

1、将材料A全部混合,用“发面团8”搅拌15分钟,保鲜膜基本发酵约90分钟

全麦黑芝麻吐司

2、将做法子的面团与材料B全部混合,再用“发面团8”搅拌15分钟,成稍具光滑状的面团

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3、加入无盐黄油,重新选择程度“5甜面包”搅拌约30分钟,成具延展性的面团,加入黑芝麻,搅两分钟

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4、面团装入大保鲜袋,排出空气,封口,发酵一个小时后,放入冰箱,以备第二天使用

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5、次日,取出发酵好的面团,先回复室温,再取出,滚圆,盖上保鲜膜松驰十五分钟

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6、将面团擀成椭圆形,

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7、翻面后轻轻卷成圆柱体,分别放入吐司模,

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8、盖上湿布,进行最后发酵(我发了一个半小时,可能天冷),发至吐司模九分满即可

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9、烤箱200度预热,烤35分钟,出炉后即刻脱模

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