怎么做美味的清炖羊肉汤

1、滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水，大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净后切小块。

2、姜切片、花椒一小戳、橙皮一个。

3、滚水将羊肉和香料下锅，大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮。

4、萝卜去皮洗净滚刀切成小块。

5、羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的大小和部位）完全熟烂下入萝卜，继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味。

6、香菜、葱洗净切小段，撒入汤里。热腾腾的羊肉汤就做好啦。