铁锅炖羊肉攻略

1、葱姜蒜，花椒，干辣椒，红蒜准备适量

2、将准备好的调料辅料切碎

3、将鲜羊肉取3斤放于铁锅中

4、加入适量的冷水，慢火煮开，大约20分钟，一定要冷水慢火煮

5、慢火煮的过程中，会将血水煮出，形成白色的沫，用勺子将白色的沫瓢出，边煮边瓢清

6、逐渐瓢清并煮开后，放入准备好的调料，加入适量盐，此时换大火盖上锅盖煮40分钟左右。再加入切好的土豆焖煮15分钟左右即可出锅了