1、花菜弄小块放入碗中加1勺食用盐倒入水搅拌几下泡10分钟之后再清洗2遍。
2、胡萝卜洗净削皮切片。
3、红椒青椒洗净切成圆圈，大蒜切成片放一起备用。
4、准备3个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加1勺淀粉再次搅拌均匀。锅中刷一层食用油小火预热倒入鸡蛋液煎定型翻面再煎，鼓起大泡说明熟了，盛出切块备用。
5、锅中加水煮开倒入花菜、胡萝卜、木耳煮5分钟，菜熟后用漏勺捞出沥水放进大碗中备用。
6、热锅热油放1把花椒翻炒出香味，倒入大蒜辣椒翻炒加一勺生抽、1勺陈醋、1勺胡椒粉翻炒几下关火。
7、把汁倒入菜上面加1茶勺食用盐、1勺白糖把切好的鸡蛋放进去搅拌均匀。
