青椒蟹味菇炒鸡蛋

1、 青椒和蟹味菇洗净，青椒切成条，鸡蛋加一点点盐打散，蟹味菇撕巴撕巴开。

2、 锅小火入少许油，入姜片爆香。

3、 入蟹味菇翻炒至柔软湿润。

4、 入青椒与蟹味菇翻炒均匀，倒入少许黄酒。

5、 盖上锅盖小火煮5分钟。

6、 打开锅盖，此时试一下青椒是否变软了，加少许盐。

7、淋入鸡蛋液。

8、 等待十秒钟待鸡蛋成型再翻炒均匀即可关火。