干豆腐肉卷的做法

1、首先我们先把胡萝卜切成薄片，焯过水的干豆腐切成方形，五花肉放入绞肉机绞碎。

2、肉馅中放入葱姜末，盐，老抽，生姜，胡椒粉一个蛋清一勺淀粉，搅拌均匀。

3、在干豆腐上包上肉馅边缘再抹一点肉馅，这样粘的更牢固一些，盘中摆入胡萝卜片，放上干豆腐卷，再把蛋黄放在中间，放在锅中蒸15分钟。

4、锅中放入清水生抽，蚝油水淀粉熬制粘稠，淋在蒸好的干豆腐卷上，撒上一些小葱花就可以了。