怎么做凉拌牛腱子？

1、首先把牛腱子冷水下锅加葱姜，料酒煮出血沫，捞出洗净加入花椒，干辣椒等。

2、然后再加入生抽，冰糖，黄豆酱，老抽，甜面酱，适量清水，扣盖煮一个半小时。

3、最后捞出切片，沾上自己喜欢的酱料即可，这样好吃的牛腱子就做好了。