1、准备好材料。
2、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3、蛋黄加入调和油和牛奶。用搅拌器低速搅拌均匀。在蛋黄液筛入低筋面粉。继续用搅拌器搅拌均匀。
4、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
5、电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。然后一直等电饭煲跳到保温。保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖。60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来放凉。
6、切块食用即可。
