怎么做茄子鸡蛋馅的包子

1、面粉300克。提前用发孝粉和好。发面。 茄子，200克。洗净，去皮，切碎。放在盆里待用。

2、葱姜，各15克。剥好。洗净。切碎。放到切好的茄子上面。

3、鸡蛋，2个。打开，放到碗里，调碎。用油烹熟。倒进茄子盆中。

4、适当放点香油，盐，味精。都要适量。拌馅要均匀。

5、将提前发好的面团，分成小剂子。

6、擀开。包进拌好的茄子，鸡蛋馅。做成包子。上屉蒸。

7、蒸好后，出锅。这时可以品尝了。