怎么做山西卤面（焖面）？

1、将适量开水放入面粉中，边放边搅，后将其揉成团

2、用擀面杖将其擀开，厚度越薄越好，擀时用些玉米面做面扑，以防粘住

3、将面切成条状，越细越好

4、待蒸锅水开后，将少许面均匀放蒸锅中，5分钟后再放一层，如此间隔5分钟，直至所有面都放完。

5、待面蒸熟后，关火，将面倒出，以防关火后，锅中面粘住

6、最后一步就是炒面了，可以根据自己的喜爱放一些菜。