家庭自制腌萝卜

1、将萝卜洗净，头向后切，从中切，切成四块，用三刀切，像夹刀那样切，这个切法萝卜的味道很好，很脆，萝卜皮只要洗净，就不必完全去除，萝卜皮很脆，营养价值也很高。

3、萝卜切水，大蒜去皮切成大蒜片。

5、接下来调一个咸菜汁，将50克糖放入碗中，加入100克陈醋、100克生拌匀，将白糖完全溶解，请一定要掌握腌萝卜汁的比例，陈醋，生抽屉，糖的比例是2:1，一次腌制的话，适当增加调味汁的量。

7、最后把萝卜片和汤汁一起放入密封的容器里，在冰箱里冷却后腌制24小时左右，充分调味后食用。