萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃

1、腌制萝卜

将萝卜去头去尾切成四等份，切成两毫米薄片，两刀为一组，第三刀切断。切好装入碗中，加两勺食盐，两勺白糖，抓拌三分钟。

2、准备配料

准备六个小米椒切碎，六个大蒜切片，一小块生姜切片装盘备用。

3、调制酱汁

100克生抽，50克香醋，30克白醋，10克蒸鱼豉油，3克食盐，3克白糖搅拌均匀。

4、混合萝卜与配料酱汁

将萝卜挤干水分，倒入配料和酱汁搅拌均匀食用。