煎粉块的做法大全

1、地瓜粉泡水，过滤，有很多地瓜皮，不干净

2、水烧开，加入一点明矾，少量食盐

3、把地瓜水倒入锅中，用擀面杖不停的搅拌，地瓜粉和水的比例是1:2

4、搅拌成这样（粉团里有些透明的），关火，继续搅拌

5、倒入容器里成型，放冰箱冷藏一夜口感更好

6、取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎，分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用，把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油