超级美味的锅包肉

1、面糊，土豆淀粉加清水，搅拌均匀，静置半小时，倒掉清水，留下淀粉备用。

2、把猪里脊切成薄片。

3、加1勺盐、1勺料酒，抓匀，腌制片刻。

4、。湿淀粉放入肉片中，抓匀，使其均匀地挂面糊。

5、7成油温，里脊肉下锅炸，边炸边搅拌，炸到肉片浮起来捞出。

6、升高油温，再次倒入肉片复炸20秒。

7、白糖：白醋按1:1，搅拌均匀，加适量生抽上色。

8、锅中放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆香。

9、倒入调好的料汁、锅包肉，大火快速翻炒，裹上酱汁，最后用香菜点缀即可。