日食记 | 猪肚鸡火锅

1、1只童子鸡洗净去内脏，去头去爪。捣碎的白胡椒粒取15g装入纱布袋中，加2片姜塞入鸡腹内，备用。

3、1根党参、2片白芷、2片黄芪和20g白胡椒粒制成香料包。

5、关火，捞出猪肚放置一旁，不烫手后可去除棉线，取出整只鸡，猪肚切条，鸡肉切块，备用。

7、竹荪去头去尾，放入冷水中浸泡10分钟。

9、竹荪捞出切成适合长度，将虾滑装入裱花袋中，剪一个小口，挤入竹荪中，竹荪虾滑完成！

10、调一碗酱料↓ 香油+蚝油+醋+香菜+葱+小米椒圈+生抽