豆腐酿蛋制作方法

1、 整块豆腐用凉开水清洁后，放入合适的盘中，切成六个方块

2、用水果挖球器在豆腐块中间挖个小洞(注意:不要挖太浅了)，我挖的不咋漂亮，大家将就看

3、鹌鹑蛋逐个打入豆腐块中

4、放入蒸锅中中火蒸至鹌鹑蛋熟后取出

5、给豆腐酿蛋勾个薄芡，调味:炒锅内加少量水，放入盐、鸡精、枸杞、葱沫

6、再加入适量水淀粉，芡汁煮开后加入适量香油，最后将热芡汁浇在豆腐表面即可