1、首先将花菜在盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分，分成小朵备用。
2、接着将新鲜茶树菇洗净吸干水分，然后切约3公分长的段留做备用。
3、先倒适量油，待烧到2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用。
4、当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干。倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水。
5、另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒，炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀。
6、倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀。然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅。
