如何制作四喜丸子

1、首先，将肉切成肉末，放入盆中，加入一勺料酒，一勺生抽，再打入一个鸡蛋，一大勺干淀粉，少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

2、再往里加入切好的葱姜末，莲藕末，再搅拌均匀，这时手上沾点水，将肉末捏成一个团，往锅中放油烧热，再将碗里捏好的丸子放入油中炸熟。

3、再在锅里放入少量油，放入姜片八角炒出料香味之后，加入少量的水，一大勺生抽少许老抽，再放入白糖和盐，放入扎好的丸子，水开之后，中小火炖半个小时。炖好之后，捞出料沙，将汤汁倒入丸子上，四喜丸子就制作完成了。