家常菜----红烧豆腐

1、豆腐，青椒切块，午餐肉，胡萝卜切丁，待用。热锅下油，下葱姜，爆香，倒入2小碗开水，加辣椒酱，酱油，大火煮开。

2、煮开后，将切好的豆腐，胡萝卜，午餐肉倒入锅内，加几滴料酒，几滴醋，半勺糖，蒜末，中火炖2分钟。

3、倒入青椒，换小火，调入少许淀粉收汁，加盐调味，洒入葱花，盖锅焖10秒，可盛出。