酿豆腐的做法步骤

1、豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小

2、 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀

3、将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致

4、锅放稍多的油，肉那面先煎。

5、中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面

6、反面也煎至金黄色，然后盛起

7、锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香

8、放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖

9、豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起

10、剩下的水勾芡

11、淋在豆腐上

12、好吃！