猪肉菲菜饺子馅的做法

1、葱姜切末，猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖，用筷子顺一个方向搅拌，加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

2、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末，将韭菜末加入到肉馅中，轻轻翻拌均匀即可。

3、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。对折稍微捏一下边缘，双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。