牛肉炒饭怎么做

1、剩米饭中放入一个蛋黄搅拌均匀

2、牛肉切成小粒，放入生抽、胡椒粉、姜丝、淀粉搅拌均匀后再放入一勺食用油包浆

3、热锅凉油，放入牛肉、花椒粉炒至牛肉变色盛出备用

4、用炒牛肉的底油放入准备好的配菜炒至断生

5、倒入蛋清翻炒至凝固，倒入牛肉、生抽、蚝油、盐

6、放入米饭翻炒均匀

7、最后出锅装盘，味道超级好