如何制作西红柿地三鲜

1、首先分别将茄子和土豆切成滚刀状，锅中油温六成热，下入茄子、土豆炸至金黄，捞出控油。

2、锅中烧油，放入葱蒜末炒香，再下入切好的西红柿，加入生抽炒软。

3、锅中倒入清水加食盐鸡精白糖调味，再倒入淀粉水勾芡，然后将茄子和土豆下锅快速翻炒均匀即可。