如何做家常炖豆腐呢

1、豆腐切块，锅中烧水，放盐，豆腐焯水捞出

2、碗中放生抽、白糖、陈醋、老抽、蚝油、盐、水，水淀粉，拌匀，

3、起锅烧油，放豆腐，蛋液，煎熟，盛出，锅留底油，放葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油，放豆腐，倒入料汁，炖至汤汁浓稠即可