土豆香菇炖鸡的制作方法

1、第1步，把准备好的土豆切块，鸡肉切块倒入冷水中，煮出血沫捞出洗净备用，油热加8粒冰糖，熬成枣红色倒入鸡块。

2、第二步，翻炒裹上糖色，加入一勺料酒，两勺生抽，半勺蚝油，一勺老抽，泡好的干香菇和水一起倒入锅内，放入土豆块，加入适量盐，味精，盖上盖子，中火焖20分钟，撒上少许辣椒点缀即可。